贵州剑河：黔粤美食赛 赛出烟火气

(相关资料图)

章雨 杨家孟 吴昌连 严春生

小排、汤瘪、羊瘪；

酸汤鱼、豆腐笋、竹盐鸡；

芹菜牛肉、苗家田鱼、侗家腌肉……

样样传统美味，唤醒了游子的乡愁，留住了游客的味蕾。

近日，“黔菜粤做·顺德美食在剑河”厨艺大赛个人赛在剑河仰阿莎温泉小镇开赛，37名美食达人带着自己的拿手菜展开厨艺比拼和交流。

比赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，蒸、炸、炒、煎各种烹调方式齐上阵，不一会功夫，螺丝鸭、蒜泥排骨、东坡肉、干香牛瘪，一品芙蓉虾等一道道特色美食轮番上桌，供现场评委和游客品评。

来自广东省潮汕地区的林女士第一次参加厨艺大赛，并带上了自己的菜品“糖醋排骨”。问起参加本次比赛有什么感受时，林女士说：“心里有点小激动，也非常开心，可以认识到更多的烹饪大厨。”

经过激烈角逐，郝登高选手的菜品“嘎佬东坡肉”，石昌宏选手的菜品“干香牛瘪”，杨通兰选手的菜品“一品芙蓉虾”荣获个人赛一等奖。

美食中的人间烟火气为剑河旅游积攒人气。活动当天，剑河仰阿莎温泉小镇迎来了游客潮。听说剑河举办厨艺大赛，全国各地的游客慕名而来。今天是广西柳州的游客蔡梅芬第三次来到剑河，这次她还邀请了好“闺蜜”一同出发。在她看来，剑河独特的美食文化和康养温泉深深吸引了她。

“以往我睡眠质量不好，咱们剑河温泉的水质特别好，来泡了几天温泉，感觉晚上睡得特别安稳，来剑河旅游真的感受到了两个字——休闲！”蔡梅芬说。

蔡梅芬的闺蜜黄秀红今天第一次品尝到了酸汤鱼。“嗯！味道真的很不错，鱼肉很嫩，味道酸爽，我很喜欢！”黄秀红连连称赞。

厨艺大赛不仅实现了“以节促旅”的目标，还通过地域美食文化的碰撞，进一步挖掘了剑河餐饮从业者的潜力，助力剑河美食品牌的打造，进一步深化了剑河同粤港澳大湾区的相知相融。

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