青豌豆发芽了还能吃吗？其实对于绝大多数豌豆来说，发芽后就可以吃了，只要没有变质。

事实上，豌豆的发芽已经发生了质的变化。豌豆发芽后，含有更多的维生素，对人体健康更有利。另外，豌豆苗的吃法很多，可以根据自己的口味来选择。但现实中还是有一些食物发芽后不能吃，比如土豆，发芽后不能吃，因为有毒。

青豌豆发芽后不要扔教你种“豌豆芽”，豌豆苗是指豆科豌豆的芽，属于一种幼苗和蔬菜。豌豆苗味道很香，营养丰富。其中富含胡萝卜素和各种氨基酸，尤其是氨基酸，比其他蔬菜高得多，在中国很受欢迎。

1、材料准备

种植豌豆苗之前，首先要注意了解豌豆苗的生长习性。豌豆苗生长的适宜温度为20左右，主要种植在室内。然后，要准备好各种制作材料，比如发芽架、秧盘等。发芽架的层数保持在5层左右，每层之间的距离保持在35厘米左右，便于操作，宽度根据秧盘的长度控制。秧盘主要采用轻质塑料制成，方便豌豆苗的生长。最后，根据苗木数量准备相同数量的苗木托盘垫。

2.种子处理

然后选择健康的种子，主要是新鲜无虫的种子，保证种子质量，提高发芽率。然后，播种前，种子应晒干。晒干后，用清水冲洗约两片种子，然后用两倍于种子体积的水浸泡约20小时。豌豆苗种植技术与管理可以运用到这里，在水中加入适当的营养液，提高豌豆苗的发芽率和口感。还能防止种子腐烂发霉。浸种后，捞出种子沥干水分，然后发芽。发芽温度控制在20左右，种子白色时即可播种。

3.适当播种

播种前，在之前准备好的塑料秧盘底部铺一层垫纸，垫纸要有足够的水分。然后，将处理过的种子播种在秧盘上。一般3盘左右的播种量在1kg左右。播种后，将秧盘移入发芽架，然后做好遮光，加强保湿，促进发芽。此时，发芽温度也应保持在20左右。发芽过程中，应每天在秧盘上喷水，然后改变秧盘的位置，以保持温度、湿度和光照均匀。当芽长到3厘米左右时，移至栽培架上。

4.种植管理

种植过程中的管理非常重要。其中最重要的是做好光和水的管理。如果光线太强，会导致幼苗老化。所以光线要保持低，遮阳网要盖好。然后每天喷水3次左右，保持豆芽鲜嫩。喷水时，应根据基材的润湿性控制量，不能太大，然后适当增加空气湿度，雨天可少灌水。每天都需要适当的通风，以避免因湿度过大而导致的疾病。

以上是青豌豆发芽了还能吃吗问题的解答，可以吃还可以种植，都能避免发了芽的青豌豆浪费。本文仅供参考，希望对大家有所帮助！

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