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进入2022年4月，疫情形势仍然严峻，全国各地为了防范不时之需，都会提前准备些食物和日常用品，俗称“囤货”。

随着储存食物需求的暴增，和吃相关的家用电器的需求骤然增加，其中冰柜成为了其中的明星产品。据北京日报消息，仅4月24日一天，北京苏宁易购线上线下冷柜销量超300台，这大体相当于平时一个月的销量。目前，北京苏宁易购已于25日紧急备货5000台冰柜，全力保障市场供应。

传统看来不属于家庭用户的冰柜，随疫情成为了刚需

传统眼光看来，冰柜是典型的2B产品，常见于餐饮行业用于长时间储存食材。消费者能接触到的，通常是超市用来放置速冻水饺、冰淇淋的冰柜。

对于一般家庭来说，通常都有且只有一台冰箱，作为存放食物的容器。而面对“囤货”骤增的需求，似乎每个人的反应都是一样的：“我家的冰箱不够大”。

冰箱不够用，冰柜成新宠

典型的三开门冰箱，专门的冷冻室并不大

现代的冰箱虽然总体容量都不小，但是实际可供长期存储食物的冷冻室空间并不大。像是典型的250升冰箱，通常冷冻室只有80升左右的容积，用于短期存放视频的冷藏室和保鲜室的容量占据着冰箱总容量的大部分。可以说在长期存储食物这一功能上，冰箱的效率并不高。

再加上如今在大城市中，年轻人主要还是选择合租。每个人的食物存储空间经过平均，实在是小的可怜。

相比冰箱，冰柜的存储属性更强

相比于冰箱，冰柜在“囤货”这一领域更加专业。

首先冰柜的价格相比冰箱普遍较低，1500元以内就可以买到200升甚至300升的大品牌冰柜，几乎是同容量冰箱的一半。另外相比冰箱，冰柜普遍没有隔层或者是采用可拆卸隔层设计，实际存放食物相比抽屉式的冰箱效率更高。

此外针对家庭用户而言，二手的冰柜由于有庞大的餐饮行业在背后接盘，周转也相对容易。种种原因叠加，自然出现了爆发式抢购冰柜的现象。

宅经济下的青年良品

空气炸锅在众多厨房小家电之中，备受年轻人的欢迎

有了能够长期存储食物的办法之后，如何将这些食材转化为可口的饭菜，成为了年轻人接下来的问题。

很多城市里的年轻人日常通过外卖、方便食品、外出堂食，完全可以实现家中“不开伙”的生活。但面对隔离封控，也不得不学着面对锅碗瓢盆。

根据此前各地的封控经验，集中发放、容易购买的食品往往是待加工的食材。如果年轻人家中连简单的厨具都没有，待在家里的生活就会比较艰难。

在这种情况下，电饭煲、微波炉、电磁炉，可以制作一些简单的食物，提供基础热量。而烤箱、空气炸锅则可以进一步满足年轻人对于美食的需要。据已经历封控的上海朋友称，空气炸锅在隔离期间已稳稳成为厨具领域的“硬通货”。

以上这些电器，凭借足够强的刚需，都有着成为第二个类冰柜爆发的潜质。

疫情期间的风险对冲

电商平台冰柜热卖榜单

如果说囤食物像是租房的话，那么囤一些和吃有关的电器则更像是买房：除了实用价值，还可以得到一些心安的附加效果，对抗的是人们心里面对疫情的不确定。

长远来看，冰柜和厨房小家电的短期热销，对于整个行业还是一次短期的高强度刺激：需求随着不安和消费冲动瞬间爆发，但也终将归于平静。等疫情有所缓和，大概率会迎来一波二手市场的繁荣。（

关键词： 餐饮行业