1月14日消息，预制菜概念今日开盘后继续领涨。截至发稿，国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品、春雪食品等均涨停，同庆楼、知味香、龙大美食、大湖股份等多股跟涨。

所谓预制菜，是指半成品菜，已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪。

据艾媒数据预测，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，两年后将超过5000亿元。火爆行情下，预制菜成为资本市场上一大风口，目前已经有数十家上市公司入局。

国联水产曾公告称，公司与上海盒马网络科技有限公司签订了《合作框架协议》，双方决定携手在水产预制菜品开发与市场推广、共建乡村振兴产业园区、联合品牌合作及消费动态共享等领域开展合作。

得利斯日前也表示，公司2021年营收增长较快，预计2022年预制菜营收规模约12亿元。

春雪食品则称，公司目前产品线存在预制菜的品类，今后产品设计将继续以客户为中心，向操作简单化、高还原度、便利化方向发展。

龙大美食表示，公司早已开展预制产品业务多年且发展良好，现有预制产品超百种，与超百家知名企业开展深度合作。截至目前，公司为单一的餐饮客户提供的预制产品年销售额已过亿元。（文|《财经天下》周刊作者 唐果）

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