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用APP查食材营养,靠谱吗?
时间:2021-10-19 22:20:53

参考消息网10月19日报道西班牙《国家报》网站10月17日发表题为《有关营养的APP和如何吃得好不应靠个人选择》的文章,作者为胡利娅·迭斯。全文摘编如下:

在购物做选择时,营养APP可以作为一个很好的工具;然而,它们不能成为促进健康饮食的主要公共卫生工具。

亚戈已经在超市的过道里迷失了半个多小时,他要扫描每件产品的条形码,然后决定是否把它放入购物篮。步骤很简单:只需用手机扫描产品,一个APP就能告诉我们产品是否健康。然而,并非所有APP都使用相同的标准,因此相同的产品可能会有不同的估值。另一种选择是通过产品添加剂或是否有机,来评估健康程度。在这方面,应该记住的是,添加剂是安全的(只要在允许的剂量下)。同时,一种产品也不会因为是有机的,就更健康。也就是说,急于简化购物的这些APP可能会给民众制造更多的混乱。

但是,像亚戈一样,很多人都在使用这些APP。而从公共卫生方面来看,许多行动把重心放在更好地贴营养标签上。然而,重要的不在于哪个APP可靠,而是不要把责任推给人们,因为除了个人选择之外,还有许多因素会影响饮食,例如商业决定因素。

在购物做选择时,营养APP可以作为一个很好的工具;然而,它们不能成为促进健康饮食的主要公共卫生工具。任何排除社会结构、环境和健康之间相互关系的干预措施在人口层面上都是无效的。事实上,饮食的挑战在不断增加:五分之一的死亡是由不健康饮食导致的。在全球范围内,饮食不当造成的死亡已经多过烟草。

食品行业通过不同的渠道发挥影响力,例如营销策略、广告技巧、经济手段等来改变人们的消费偏好。面对这种情况,我们不能用营养APP来保护自己,也不能继续将营养视为一个完全属于个人的问题。

因此,世界卫生组织早在2013年就针对不同地区提出了一系列公共卫生行动和政策。例如,对含糖饮料征收20%的税,并将所得投资于减少含糖饮料消费的计划。假如垃圾食品变得更贵,人们就会减少消费。(编译/苏佳维)

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