作为历史悠久的中华老字号品牌，铁鸟从制作简单的酱料开始，逐步创新研发老抽、生抽、老友酱、冰梅酱、黄皮酱等多种调味品。

其中，铁鸟山黄皮酱凭借优异的产品品质和口感，在1991年获得全国保健食品博览会金奖，一时间火爆全国，人人争相购买；2012年，“铁鸟”黄皮酱制作工艺被收录为广西非物质文化遗产目录！

黄皮酱采用新鲜的黄皮果精心制作而成，入口酸酸甜甜，很受当地人的喜爱。而铁鸟黄皮酱更是一代人共同的记忆。

铁鸟黄皮酱以广西特产野山黄皮果、白砂糖、黄豆酱、辣椒、蒜米等为原料，经传统工艺煮制而成。入口清爽顺滑、酸甜适度，吃完有回甘，非常耐得住细品。

铁鸟黄皮酱经常出现在街头巷尾的粉店——无论点桶粉还是粉饺，店家上菜后都会送上一碟子铁鸟黄皮酱供客人蘸食。

此外，铁鸟黄皮酱最常出现的地方是当地人的厨房，“我一般会去铁鸟酱园买几瓶黄皮酱，回家蘸粉蘸水饺吃都好吃。”

黄皮酱搭配晶莹剔透、Q弹嫩滑的卷筒粉或粉饺，那种爽口难以言表。

关于黄皮酱，还有一段历史渊源：当年清军入关后，不愿投降清军的北方人逃至南宁，因北方人习惯吃面酱，而南宁当时面粉少却拥有丰富的水果资源，所以就有人尝试用制作面酱的方法来制作果酱，久而久之也就有了黄皮酱。

铁鸟根据当地人的口味和饮食习惯，在传统黄皮酱的制作方式上进行了创新：保留黄皮酱酸酸甜甜的口感，同时增加辣味和豆味，创造了独属于铁鸟的黄皮酱口味，刚一上市就收到当地人的热烈欢迎。

不仅仅是黄皮酱，未来中华老字号铁鸟还要为大家带来更多舌尖上的好酱料！

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