在全球蓬勃发展的乳品产业中，奶酪始终是一支活跃的力量。

在令人眼花缭乱的儿童零食市场中，儿童奶酪吸睛无数。实际上，儿童奶酪品类近几年发展迅猛，大小乳企竞争激烈，儿童奶酪市场为何这么“香”？

儿童奶酪棒占据半壁市场

妙飞“0蔗糖”奶酪棒崭露头角

被称为奶黄金的奶酪正在被越来越多的消费者认识，目前奶酪在国内乳品行业中属于体量小但增量比较大的乳制品，国内的奶酪市场在不断扩容。

目前，国内奶酪产品消费主要还是集中在餐饮方面，比如西餐、烘焙、茶饮等，随着消费趋势的改变，奶酪产品在零售业务方面增长迅速，其中儿童奶酪棒是零售市场的一大主力品类。据凯度消费者指数数据显示，儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%，是近几年增速最快的细分品类之一。欧睿也数据显示，我国奶酪市场年均增长率一直保持在20%～25%之间，其中消费人群以儿童和青年群体为主。

基于此，众多乳品企业纷纷以儿童奶酪棒作为进入奶酪品类的切入点。

在众多国产品牌陆续以儿童奶酪棒进军奶酪市场的时候，新锐品牌妙飞“杀出重围”，提出倡0添加蔗糖更健康的消费主张，并且市场反馈销量领先，获得了全球权威机构弗若斯特沙利文的认证“2021年1月-5月，在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一”。

其火爆程度，无论是上班的电梯里，回家的电梯里，还是在购物的商场里……随时都能看见妙飞0蔗糖奶酪棒的广告。

妙飞0蔗糖奶酪棒热销的奥秘到底在哪里？其倡导的“0蔗糖”是0糖吗？

顺应0蔗糖健康风潮

引领儿童零食新食机

据悉，在国家卫健委办公厅印发的《健康口腔行动方案（2019—2025年）》提出，要开展“减糖”专项行动，结合健康校园建设，中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食，食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。启动“减糖”专项行动的背后是近年来国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的潜在“坏处”没有得到充分的重视。

而随着90后新生代宝妈成为婴童市场主力军，她们在挑选零食时更看重儿童健康。过多糖分的摄入会增加儿童龋齿和肥胖的发病风险，甚至导致儿童近视，在儿童饮食摄入中少糖成为他们最为关注的点。

而妙飞看准了儿童食品健康“0蔗糖 更健康”的趋势，是率先推出0蔗糖奶酪棒的品牌。凭借着优质的奶源和对儿童营养长期的研究，妙飞在奶酪的高营养价值基础上，通过0添加蔗糖来降低产品中的糖含量，有效减少儿童肥胖及龋齿概率。

在2020年，由中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准中强调了儿童零食需要少盐少糖少油，并且规定了蔗糖的限值：

顺应了这些健康零食的风潮，妙飞的0蔗糖奶酪棒渐渐成为了零食市场的主力军，引领儿童零食走进了新的饮食领域。而这些，都离不开它本身采用了天然存在的糖，同时兼顾了美味与健康。

0蔗糖真的是无糖吗？

妙飞成功背后的秘密武器

大多数消费者可能不理解“0蔗糖”和“0糖”之间的区别，认为“0蔗糖”就是没有添加任何糖，实则不然。“0蔗糖”就是字面意思不添加蔗糖。而关于0糖也有明确的规定：

在国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中，无糖食品的要求是“指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克”。

0糖跟0蔗糖都不是真正意义上的不添加任何糖，而0蔗糖目前还没有统一的标准规定，市面上普遍的说法是“0蔗糖”可理解为在加工过程中未添加蔗糖，而国际上广泛使用代糖替代蔗糖。

但大部分消费者在看到各种代糖的名称时，就闻“代糖”色变，以为添加了很多化学成分。但实际上，代糖也分为“天然代糖”跟“人工代糖”。

在我国食用任何代糖或者食品添加剂都有严格的含量标准。经过国家QS质检认证才能生产。而国际上对代糖安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价，在此基础上提出每日允许摄入量（ADI）。在制定ADI值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA认为，按照ADI值正常摄入甜味剂，不存在安全问题。

在妙飞奶酪棒里，为了减少热量摄入以及龋齿的发生率采用了包括赤藓糖醇、结晶果糖、罗汉果甜苷在内的更多天然来源成分，拒绝人工合成， 减少食物中热卡的含量。

赤藓糖醇属于一种天然代糖，可是里面基本上没有任何卡路里，它广泛的存在于天然的蔬菜瓜果当中，能够不被口腔细菌所利用，不利于口腔细菌的滋生，可以很好的去保护口腔。2007年我国卫生部公告批准赤藓糖醇为甜味剂应用于口香糖、固体饮料、调制乳食品中，按需量添加。

结晶果糖，即己酮糖，是一种天然存在的糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。在健康、营养和功能性方面具有特殊的作用，现己被世界各国广泛采用。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了其安全性。

还有被世界公认的最佳代糖罗汉果甜苷，是一种天然提取的代糖，其热量为零，罗汉果甜苷，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。

除了糖含量，奶酪的含钠量也是一个评价其营养价值的重要参考指标。而妙飞这款0蔗糖奶酪棒采用2：1的黄金钙钠比例，确保孩子在摄入更多钙质的同时，降低了钠对身体的负担，营养吸收更有保障。

除此之外，妙飞0蔗糖奶酪棒还添加了膳食纤维，在保障儿童营养的同时，增加肠胃蠕动，让营养更好吸收，更适宜儿童食用，深受家长和小朋友喜爱，从销量到口碑，都成为了儿童健康零食市场的新宠。

行业认可、星妈加持

妙飞开启奶酪棒0添加蔗糖健康时代

妙飞采用了包括罗汉果甜苷、赤藓糖醇在内的更多天然来源成分，保持甜度的同时，又不会产生大量热量，有助于缓解儿童龋齿和肥胖等问题，相对于蔗糖来说更加天然健康，更适合儿童体。

这一优势吸引了星妈刘涛的眼球，身为两个孩子的妈妈，刘涛对儿童食品的选择是非常严苛，且看重营养价值。刘涛自身知性、专业、健康且积极向上的态度与妙飞专注儿童健康食品领域的态度也不谋而合，于是正式成为了其品牌代言人。

同时妙飞率先成立儿童健康食品研究院，并邀请中国营养学会原常委副理事长翟凤英女士担任名誉院长，翟院长对妙飞0蔗糖奶酪棒表示极高的认可度：“0添加蔗糖，让孩子在补足钙质的同时，身体没有负担。这不只是一款儿童零食，更是让妈妈们放心的好产品，孩子喜爱的日常营养补给品。”

星妈加持、专业被行业认可，妙飞的每一步都走得脚踏实地，妙飞0蔗糖奶酪棒，只是开始，未来在多方加持之下妙飞产品将继续在儿童健康食品的研究上持续发力。

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