近年来,植物奶产品呈现上升的消费趋势,尤以“网红”燕麦奶风头正劲。不论是各大电商渠道里不断刷新高的销量,还是超市货架上稳步提升的铺货率,都为这款植物奶界“后起之秀”的破圈之势提供了有力实证。在豆奶等传统植物奶已具有一定饮用基础的的情况下,燕麦奶凭借香醇清爽的口感,健康营养以及可持续的优势,在全球植物蛋白饮料市场掀起了一股“燕麦”新潮。

对牛奶不耐受的咖啡爱好者而言,咖啡拿铁在以往是遥不可及的奢望;如今,崭露头角的植物奶咖-燕麦咖啡,不仅能满足上述人群的特别需求,味道清新融合,而且燕麦的植物营养轻食无负担,让越来越多人开始接受、习惯和喜爱。“燕麦拿铁”以及创意燕麦特调更成为社交网络上最火爆的时尚潮流饮品之一。无论是搭配咖啡还是日常膳食补充,一时间,燕麦奶以星火燎原般的态势席卷各大消费圈层,一跃完成了从配角到主角的转变。

燕麦奶,营养健康又美味的潮流饮品范!

燕麦奶具有天然的燕麦香味和天然甜味,可塑性非常强。燕麦,作为轻食餐单中的常客,更被《中国居民膳食指南》权威推荐为健康饮食的重要营养来源之一,并建议成人每天需要摄入25克膳食纤维。在营养方面,燕麦含必需营养素,如蛋白质、钙及B群维生素,以及含有水溶性纤维,有助于肠道功能,而且它天然低饱和脂肪,0胆固醇,与其他谷物相比,燕麦消化较慢,易获得饱腹感,血糖生成指数低,糖负荷低,非常适合轻食修身的需求。

随着饮食观念的转变和健康消费层次的不断升级,燕麦奶也从原本小众的植物奶单品成为营养美味的植物蛋白饮品大军中地位日趋向上的一员主力。调查显示,除了乳糖不耐受者、素食者和环保主义者,植物奶的主力消费人群是追求健康、生活品质追求的“新新消费人群”。对于后者而言,选择植物奶其实也是选择了一种环保健康的潮流生活方式,彰显自己的生活态度。因而,燕麦奶在年轻消费群体中大受欢迎,成为“健康、轻食、环保”的代名词。

燕麦奶,To B市场新式饮用场景的行业新宠

不只大众消费者对燕麦奶的认识在日益增强,更有越来越多的咖啡师们也开始偏爱燕麦奶咖啡。3月29日,第三十届Hotelex上海国际酒店用品博览会在上海国家会展中心盛大开幕。植物奶行业领军品牌维他奶以“素来专业,只为大师品质”为主题亮相行业盛会,为咖啡行业和消费者带来优质的产品、创新的惊喜,解锁咖啡茶饮时尚消费新姿势!现场清香的维他燕麦奶与浓郁的咖啡相遇,激发出咖啡基底的韵味,带来别具一格的双重口感享受。

一直以来,咖啡独有的苦味让不少人望而生畏,而咖啡的苦味其实是来自于其中的生物碱。生物碱的存在,让咖啡具有了醒神的功效,但也会让咖啡喝起来有强烈的收敛感,就是涩味。燕麦奶含有少量的脂肪,正好可以中和这种口感,而且还可以打发出细腻的奶泡,制作好看的拉花能完美地衬托出咖啡原有的风味,因而不管是制作拿铁、卡布奇诺还是馥芮白,都可以轻松驾驭。

咖啡爱好者Silver回忆道:“最初接触燕麦奶咖啡是在两年前被健身教练安利的,当时喝的是一款以澳洲进口的维他奶咖啡大师燕麦奶作为基底的咖啡拿铁,清甜顺口的感觉特别惊艳,和咖啡的结合也是恰到好处。后来我又尝试了单独饮用,效果同样令人惊喜。”

如今,Silver每天早上都会在家里泡上一杯别具风味的燕麦拿铁,“操作十分简单,就是在咖啡中加入维他奶专为搭配咖啡所推出的维他奶咖啡大师系列或者维他奶健康加法系列中的燕麦奶,完美的双醇真味融合,既健康又美味。”

维他奶一直致力于研究植物基饮品和咖啡的结合,深耕中也更了解中国消费者的口味。本次Hotelex上海咖啡茶饮展,维他奶推出了全新升级的燕麦奶咖啡配方。据了解, 维他奶咖啡大师燕麦奶优选燕麦具有浓郁麦香与植物营养,含膳食纤维,采用了高科技微米级研磨技术, 破壁释放植物营养, 使得消费者能够从原生的、全颗粒谷物中获取到人体所需的营养,也让口感更加细腻柔滑。 用来搭配咖啡,充分的结合能够平衡深烘豆的浓烈焦香,均衡浅烘豆的酸度,突出咖啡本味,相得益彰,更加符合中国消费者对咖啡口感的追求。

同时,维他奶咖啡大师燕麦奶更容易打发起泡,能保证拉花成型图案稳定,泡沫细腻。这款燕麦奶不添加蔗糖,完全来自天然的谷物甜感,使咖啡的香气变得更加浓郁,圆润饱满,提升整杯燕麦奶咖入口时的舒适度,让咖啡师们忍不住爱上它,更被启发创造出了各种充满创意的全新燕麦奶风味特调饮品,延展出更为丰富多彩的健康美味,成为咖啡茶饮行业和专业渠道的新宠。

(图:用维他奶咖啡大师燕麦奶和巴旦木奶调配的咖啡)

不断打造完整的产品布局,积极探寻燕麦奶的市场增长点

当今燕麦奶应用场景在不断丰富和被拓宽,市场发展前景潜力无限,在“植物奶+咖啡”这一新赛道上,已经涌入了越来越多的玩家,一些新品牌还以燕麦奶品类入局 。而作为以豆奶起家并扎根行业80年的资深植物蛋白行家,维他奶中国区CEO钟廷毅认为,与同行相比,维他奶最大的竞争优势恰恰在于品类齐全。

除此之外,维他奶还在2020年推出了健康加法植物奶全新升级的五款新品,重磅官宣“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款创新概念的双植物蛋白饮品首发上市,开辟植物奶新赛道。以年轻人喜爱的植物基轻食潮流,帮助身处于繁忙工作和生活中的人们随时随地带来元气满满的“轻生活”体验。

(图:全新升级的维他奶健康加法植物奶系列)

据悉,维他奶将在4月份面向消费者推出一款“和维他奶传统产品一样价格亲民、好喝的”燕麦奶新品,由此看来,维他奶在深耕燕麦奶市场也具备了充沛活力。

这一系列植物奶产品战略布局的完整性,彰显了维他奶凭借80年深耕植物奶领域的专业和匠心精神,坚持植物为本,立足创新,在提供全品类植物奶的基础上,积极探寻燕麦奶的市场增长点。通过精益技术研发、拓展消费场景等,为咖啡茶饮市场的创新带来更多“啡尝”有新意的灵感和爆款饮品,不仅助推了国内咖啡和茶饮行业发展走向新格局,更让植物奶真正广泛地融入消费者的生活。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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