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盒马3R事业部总经理:盒马工坊月成交额破亿 首家门店将开业
时间:2020-07-17 15:03:44

7月16日消息,盒马3R事业部总经理宁强今日对媒体透露,盒马工坊首家门店也将在上海开业。

据了解,盒马旗下自有品牌盒马工坊于2017年3月成立。2020年4月,盒马工坊进行品牌升级,分为厨作、手作、时令作。手作系列以面点类为主,做日常与时令类的新鲜商品。厨作系列为熟食类、半成品类、休闲轻食类的多样便捷商品,品牌slogan为“盒马厨房,你的厨房”,目前其月成交额已经破亿。

宁强表示,盒马工坊希望让每个人都能轻松吃得更好,“我们的使命是成为用户的厨房,为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。”

在过去几年中,餐饮老字号、手艺人、网红名牌等也与盒马工坊进行了合作试水。

早在2017年,杏花楼旗下的新雅粤菜馆就跟盒马工坊联合开发半成品,鸡汁百叶包、手工红烧狮子头、青花椒砂锅鱼等菜品,用户实现在家下厨,10分钟做出餐厅水平的大厨菜。

“和盒马工坊的合作,让我们第一次走出川渝,把保质期限只有7天、需要全程冷链的牛肉卖到了全国各地。”今年刚和盒马工坊开展合作的张飞牛肉有限公司董事长文平表示。此外,双方还共同为区域偏好定制新产品的口味,比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。与盒马工坊合作仅仅3个月,张飞牛肉的月销售额增长10倍,从20万激增到200万规模。

目前,在盒马工坊的1300多款商品中,约60%由盒马自主研发,其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创,盒马工坊已经成为旗下最大的子品牌。

从今年3月盒马宣布成立3R事业部到此次品牌升级,盒马工坊的战略地位在不断提升,也更加明晰。

目前,盒马工坊已覆盖全国23个城市,不仅在每个城市做到因地制宜、本地本味,也在尝试把更多的地方美食带到各地。

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